Вареники с клубникой на кефире - рецепт с фото инструкцией. Как приготовить вареники с клубникой на кефире + фото

Вареники с клубникой – это прекрасное летнее лакомство, которое можно приготовить из доступных ингредиентов. Сочная сладкая клубника, завернутая в нежное тесто, станет настоящим угощением для всей семьи. А использование кефира вместо молока приготовления теста придает вареникам особый вкус и нежность.

Рецепт вареников с клубникой на кефире очень прост и подойдет как для опытных кулинаров, так и для новичков. Для приготовления необходимо всего несколько базовых ингредиентов, а пошаговая инструкция поможет без труда приготовить великолепные вареники.

Эти вареники идеально подходят для завтрака, десерта или просто для чашки чая в теплый летний вечер. Пробуйте новые рецепты и радуйте близких своим творением. Вам понравится!

Вареники с клубникой на кефире

Для приготовления вареников с клубникой на кефире вам потребуется:

1. 300 г свежей клубники
2. 200 г муки
3. 100 г сахара
4. 1 яйцо
5. 200 мл кефира
6. ½ чайной ложки соды
7. щепотка соли

Давайте начнем приготовление вареников с клубникой на кефире:

Шаг 1: Приготовьте тесто. Для этого смешайте муку, сахар, соду и соль в большой миске. В центре сделайте углубление и влейте яйцо и кефир. Тщательно вымешайте тесто до однородной консистенции.

Шаг 2: Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.

Шаг 3: Пока тесто отдыхает, вымойте и разрежьте клубнику на кусочки.

Шаг 4: Разделите тесто на небольшие порции. Раскатайте каждую порцию в круглую пластину толщиной около 2 мм.

Шаг 5: Положите на каждую пластину немного клубники.

Шаг 6: Сложите пластину пополам, соедините края и аккуратно закрепите.

Шаг 7: Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения.

Шаг 8: Посолите воду и аккуратно опустите вареники. Варите их около 3-5 минут, пока не всплывут на поверхность.

Шаг 9: Подайте вареники с клубникой на кефире на стол горячими, посыпав их сахарной пудрой.

Теперь у вас есть отличный рецепт вареников с клубникой на кефире. Не забудьте поделиться им с друзьями и близкими!

Рецепт с фото и инструкциями

Чтобы приготовить вареники с клубникой на кефире, вам потребуются следующие ингредиенты:

Шаг 1: Приготовьте тесто для вареников. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте кефир и замешайте мягкое эластичное тесто.

Шаг 2: Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкую пластину на столе, посыпанном мукой.

Шаг 3: Нарежьте клубнику на небольшие кусочки. Обваляйте каждый кусочек в сахаре.

Шаг 4: Вырежьте круги из раскатанного теста с помощью стакана или формы для вареников.

Шаг 5: На каждый круг положите немного клубники с сахаром. Закройте круг половиной и хорошо прижмите края.

Шаг 6: Нагрейте воду в большом кастрюлье и добавьте соль. Положите вареники в кипящую воду и варите около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.

Шаг 7: Готовые вареники аккуратно выложите на тарелку и подайте со сметаной или взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Ингредиенты и подготовка клубничного начинки

Для приготовления клубничного начинки для вареников на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежей клубники;
• 4 столовые ложки сахара;
• сок половины лимона;
• 2 столовые ложки крахмала;
• половина стакана воды.

Подготовка начинки:

1. Переберите и промойте свежую клубнику. Удалите плодоножки.
2. Положите клубнику в кастрюлю, добавьте сахар, сок половины лимона и половину стакана воды.
3. Варите на среднем огне около 10-15 минут, пока ягоды не станут мягкими.
4. Растворите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте варку.
5. Перемешивайте смесь, пока она не загустеет.
6. Снимите кастрюлю с огня и оставьте начинку остывать.

Теперь, когда клубничная начинка для вареников на кефире готова, вы можете приступать к приготовлению самого теста и дальнейшей сборке вареников.

Готовим тесто и лепим вареники

Для приготовления вареников с клубникой на кефире необходимо сначала приготовить тесто. Для этого потребуется:

1. В большой миске соедините муку, яйцо, соль, сахар и растительное масло.

2. Постепенно добавляйте кефир, перемешивая тесто до получения однородной консистенции.

3. Выложите тесто на стол и продолжайте замешивать, пока оно не станет эластичным и не будет отставать от рук.

4. Сформируйте из теста комк и накройте его пластиковой пленкой или чистым полотенцем. Оставьте отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут.

Далее переходим к лепке вареников:

1. Раскатайте тесто на толщину около 2-3 мм.

2. Вырежьте круги с помощью поварского кольца или стакана.

3. На каждый круг положите порцию начинки - клубнику или другую фруктовую начинку.

4. Сложите круг пополам, склеивая края вареника в полукруг.

5. Прижмите края вареника вилкой, чтобы они не разъехались во время варки.

6. Повторяйте эти шаги с остальными кругами и начинкой, пока не закончатся.

Теперь ваши вареники готовы для варки или заморозки! Приятного аппетита!